Tienda de Huevos

Tortilla de papas

@almendraentucocina Dificultad: 2 de 5 huevos Ingredientes: 2 huevos Jumbo de Tienda de huevos 2 huevos medium de Tienda de huevos 4 papas medianas 2 cebollas chicas en juliana (ideal si es una blanca y una morada) Aceite C/N sal Procedimiento: En una sartén ponemos un poco de aceite, las cebollas cortadas en juliana (tiritas) […]

@almendraentucocina

Dificultad: 2 de 5 huevos

Ingredientes:

2 huevos Jumbo de Tienda de huevos

2 huevos medium de Tienda de huevos

4 papas medianas

2 cebollas chicas en juliana (ideal si es una blanca y una morada)

Aceite C/N

sal

Procedimiento:

  • En una sartén ponemos un poco de aceite, las cebollas cortadas en juliana (tiritas) y sal, las cocinamos a fuego bajo para que caramelicen bien.
  • Por otro lado, vas a cortar las papas como ves en las fotos, en cuña y luego en laminas finas. Las vas a colocar en otra sartén con una buena cantidad de aceite y vas a dejarlas cocinar hasta que pochen (queden blanditas)
  • Sacas las papas del aceite al igual que las cebollas, las colas y dejas que bajen un poco la temperatura.
  • Por otro lado en un bowl, mezclas todos los huevos, agregas sal, las papas y la cebolla.
  • Esto va a la sartén con un poco de aceite, apenas colocas la preparación en la sartén, agita enérgicamente para que se despegue de los bordes, luego dejala cocinando a fuego bajo hasta el punto que más te guste (si la querés tipo babé un minuto y medio/dos minutos por lado), dala vuelta y terminá de cocinarla sobre la sartén.
  • Listo!
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