En enero de 2026 se dieron a conocer los últimos datos sobre el consumo de huevos por persona en Argentina, y el resultado es contundente: nuestro país se consolida como uno de los mayores consumidores de huevos del mundo.

Según el Informe Productivo 2025 de la Cámara Argentina de Productores e Industrializadores Avícolas (CAPIA), el sector avícola de postura mostró un crecimiento sostenido tanto en producción como en consumo interno, posicionando al huevo como una proteína clave en la alimentación diaria de los argentinos.

Desde Tienda de Huevos, celebramos estos números y te contamos por qué el huevo es hoy un alimento protagonista.

El crecimiento del sector avícola en Argentina

El informe de CAPIA confirma que el sector avícola argentino continúa fortaleciéndose, impulsado por el consumo interno y por cambios en los hábitos alimenticios.

Las provincias con mayor concentración de producción de huevos son:

• Buenos Aires: 40% del total nacional (más de 25 millones de gallinas)

• Entre Ríos: 25%

• Córdoba: 10%

• NOA (Salta, Tucumán y Jujuy): 6,5%

Esta distribución demuestra la importancia estratégica del huevo dentro de la economía regional y nacional.

¿Por qué el huevo es el alimento más elegido en Argentina?

El aumento del consumo no es casual. Existen razones claras que explican por qué cada vez más familias eligen el huevo como alimento principal.

La proteína animal más económica

El huevo se consolidó como la proteína animal más accesible del mercado, especialmente frente a la caída histórica del consumo de carne vacuna. Es una opción económica, rendidora y fácil de incorporar en cualquier dieta.

Excelente relación precio–nutrición

• Proteína completa de alta calidad

• Bajo costo por porción

• Prácticamente sin desperdicio

Esto lo convierte en un alimento ideal para hogares, deportistas y personas que buscan comer mejor sin gastar de más.

Versátil, práctico y rendidor

El huevo se adapta a todo tipo de comidas y momentos del día:

• Desayunos

• Almuerzos

• Cenas

• Dietas fitness

• Alimentación infantil

Pocos alimentos ofrecen tanta versatilidad con tan bajo costo.

Revalorización nutricional

Durante años fue injustamente asociado al colesterol. Hoy, nutricionistas y profesionales de la salud recomiendan su consumo regular, destacando sus beneficios para la salud.

El auge de las tiendas especializadas en huevos

El crecimiento del consumo impulsó un nuevo formato comercial: las tiendas especializadas en huevos, como Tienda de Huevos.

Este modelo es elegido principalmente por:

• Familias

• Público fitness

• Jóvenes que buscan calidad y buen precio

Comprar huevos frescos, directos y a precios competitivos se volvió una prioridad para muchos consumidores.

Desafíos del sector avícola

Si bien el sector es fuerte, también enfrenta desafíos importantes:

• Sobreoferta en determinados períodos

• Costos dolarizados

• Alta carga impositiva (IVA elevado)

• Baja exportación

Aun así, el consumo interno sostiene al sector y lo proyecta hacia el futuro.

El huevo llegó para quedarse

En resumen, el huevo se posicionó como un alimento clave por razones económicas, nutricionales y sociales. Su crecimiento no es una moda, sino el reflejo de un cambio profundo en la forma de alimentarnos.

En Tienda de Huevos, seguimos apostando a ofrecer productos de calidad, accesibles y pensados para el día a día de los argentinos.