Dificultad: 2 sobre 5 huevos
Ingredientes:
8 huevos big de Tienda de Huevos
1 litro de leche
150gr de azucar
esencia de vainilla
Azucar extra para el caramelo
Procedimiento:
- empezamos formando un caramelo seco, sobre una sartén sin nada vamos a colocar un piso de azucar, vamos a llevar a fuego bajo SIN REVOLVER y esperamos a que derrita, volvemos a agregar otra capa de azucar, esperamos que derrita y agregamos la última, listo nuestro caramelo que vamos a colocar en la flanera.
- En una olla ponemos la leche y el azucar y llevamos al fuego hasta entibiar.
- Por otro lado vamos a batir solamente hasta que se hayan mezclado la yema y las claras 8 huevos big de TDH.
- Cuando la leche esté tibia, la colocamos sobre los huevos, revolvemos y agregamos un poco de esencia de vainilla, si quieren pueden colar la preparación para que quede más uniforme.
- Colocamos la preparación en la flanera y lo vamos a cocinar a baño maría a horno bajo (150 grados) por aproximadamente una hora.
- Retiramos, dejamos enfriar y desmoldamos!
- Acompañalo con dulce de leche, crema o los dos!