Dificultad: 3 de 5 Huevos
@almendraentucocina
Ingredientes para dos arepas:
– Media taza de harina de maíz para arepas
– una cda de sal
– 150ml de agua
– Dos huevos de @tiendadehuevos
– Aceite para freir
(el relleno podés hacerlo de lo que te guste y tengas!)
Procedimiento:
- En un bowl vas a mezclar el agua, la sal y la harina de maíz para arepas. Revolvemos por dos minutos, al principio parece que no se integra pero una vez que la harina se empieza a hidratar, la masa comienza a tomar forma.
- Dejamos reposar por 5 minutos.
- Con las manos les damos forma de pelota, la apoyamos sobre una tabla con un separador de freezer, le colocamos otro encima de la pelota y con otra tabla presionamos con cuidado hasta que quede un disco de un dedo de grosor (nuestra arepa)
- La mandamos a freir en abundante aceite caliente hasta que esté dorada.
- La retiramos de la fritura, le hacemos un corte en un lado de la arepa simulando un bolsillo e introducimos el huevo.
- La cerramos haciendo presión y con cuidado la colocamos de nuevo en el aceite caliente. Cocinamos unos minutos más
- Sacamos del aceite, colocamos sobre papel absorbente y lista nuestra arepa de huevo!
tip: acompañada de una lactonesa de ajo, queda increíble!