El auge del huevo en la mesa de los argentinos
En una entrevista emitida por Mediodía Noticias en Canal 13 de Buenos Aires, Javier Prida, presidente de la Cámara Argentina de Productores Avícolas (CAPIA), reveló que los argentinos consumen en promedio 384 huevos por año, lo que nos ubica entre los mayores consumidores del mundo.
Prida explicó: “Vinimos a desmitificar, para priorizar las bondades, lo que fue logrando resultados”, en referencia a las campañas de concientización que impulsó el sector para difundir los beneficios nutricionales del huevo.
Consumo récord: un hábito que crece
Según CAPIA, el consumo per cápita creció de manera sostenida en la última década. Hoy el huevo se consolida como una fuente de proteínas económicas, versátiles y de alta calidad biológica, adaptándose a todas las edades y estilos de vida.
Beneficios nutricionales del huevo
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Proteínas completas con los 9 aminoácidos esenciales.
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Vitaminas A, D, E y del complejo B.
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Minerales como hierro, zinc, fósforo y selenio.
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Antioxidantes naturales (luteína y zeaxantina) que protegen la visión.
¿Por qué aumentó el consumo?
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Mayor información y desmitificación sobre el colesterol.
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Precio competitivo frente a otras proteínas animales.
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Versatilidad en la cocina: desde desayunos hasta postres.
Consejos para un consumo seguro
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Cocinar bien el huevo para evitar riesgos de salmonella.
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No lavarlos antes de guardarlos para conservar la película protectora.
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Revisar que la cáscara esté intacta y sin olores extraños.
